Чечевицу промыть и залить холодной водой.
Отварить 15 минут, откинуть на сито и дать стечь воде.
Отваренную и охлажденную чечевицу выложить на тарелку и смешать с нарезанным кубиками яйцом и мелко нарубленными черешками свежего ревеня.
Посыпать салат из чечевицы зеленью укропа и кориандра и заправить смесью из кукурузного масла, соевого соуса и уксуса.